Descripción
Su delicado color pajizo pálido contrasta con una frescura infinita y los aromas tan característicos de la variedad Moscatel, con esas inconfundibles flores blancas y los tonos frutales de albaricoque y manzana verde. En boca es frutoso, seco, de buena acidez y muy amplio. Un vino repleto de matices que te deja una sensación final muy agradable y de gran persistencia.
Procedente de uvas orgánicas de viñedos viejos de más de 25 años.
Su elaboración es delicada, y solo se utiliza el primer mosto que obtenemos tras un prensado suave. Todo el proceso fermentativo lo realizamos controlando al máximo la temperatura, para extraer todos los aromas y matices que nos da la Moscatel.
Pasión es un vino con certificación orgánica, no emplea productos químicos y vegana, debido a que emplea en su proceso de clarificación (limpieza de impurezas) componentes de origen vegetal (como la proteína de la papa, arverja , algas marinas), a diferencia de la mayoría de vinos convencionales que utilizan elementos de procedencia animal (como proteína de la leche, huevo, cartílagos).
Vino Pasión ha obtenido Medalla de Oro – Monovino
Medalla de Oro – Top Wine
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